Canónigos frescosEl queso azul, aunque pueda parecer un ingrediente fuerte, es perfecto para dar un toque distinto a una ensalada, pero debe combinarse bien con el resto de ingredientes para que el sabor tan fuerte que tiene se vea compensado con el resto. Esta ensalada está compuesta por nueces y uvas pasas que aportan el toque crujiente y dulce en contraposición al queso. Como aderezo puede utilizarseaceiteyvinagrecomo en cualquier ensalada, pero especialmente en esta receta se adapta muy bien una vinagreta de mostaza.
1/2 vaso de nueces picadas gruesas
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